Que é a diferença entre a emulsificação e a homogeneização?

• A emulsificação é uma mistura de duas fases, que seja um sistema termicamente instável, que seja relativamente estável por um período de tempo através dos emulsivos. A solução homogênea é um sistema termicamente estável e não estratificará.
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• A suspensão homogênea é um sistema termicamente instável, e estratificará após o armazenamento prolongado. As duas fases homogêneas podem ser estáveis e distribuídas uniformemente por muito tempo, que podem ser formadas adicionando um emulsivo e misturando e emulsionando com um homogenizador.
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• Por exemplo: a distribuição uniforme do pomada-petrolato mais a lanolina é homogênea. Desnata-mais desnata como o desaparecimento desnata são emulsionados para formar um estado uniforme da distribuição.